吃肉也能瘦，这不是天方夜谭！

减肥期间适当吃些肉，是有所帮助的，特别是那些容易患贫血的育龄女性。

朋友听到这里，沮丧地说：“原来吃肉不能让我瘦？明明有实验研究证明吃肉能瘦，又是怎么回事？”

我说：“吃肉可以让你瘦，但关键在于吃法。”

如果你真的想用吃肉方法减肥，那么应当尽量吃没有添加油脂的肉，加上大量不加油脂的蔬菜，而且尽量生食。这样一则不至于饮食过量，二则能够控制脂肪数量。你基本上不能吃任何粮食和含糖食品，连土豆和牛奶也要严格控制，因为前者含有淀粉，后者含有乳糖。这样过一两个星期，你的确可以发现，自己的体重会明显下降。运动员和娱乐界人士常常采用这种方法，达到短期内降低体重的效果，以便应付即将到来的比赛或拍摄任务。不过，这种方法的减肥过程中会产生较多代谢废物，会给肝脏和肾脏带来很大负担，这两个脏器功能不好的人千万不要采用吃肉减肥方法。

所谓吃肉让人瘦，是说蛋白质具有饱腹效应，会让人吃得少一些而不容易饿；另一方面，摄入足够多的蛋白质，在减肥过程中有利于维持肌肉，不至于因为减肥弄得代谢率下降，肌肉分解，全身松垮。从这个角度来说，减肥期间适当吃些肉，是有所帮助的，特别是那些容易患贫血的育龄女性。

不过，说吃肉有利减肥，绝不是说吃油腻的肉类也有助于减肥，低脂肪的肉类具有较好的效果。总的食量和总的脂肪数量也不能增加。这样，大部分蛋白质就会代替淀粉，作为能量物质被消耗；低脂肪的蛋白质还会压制食欲，让人不想多吃，实际上等于节食。

朋友一听：“低脂肪的肉，是什么肉？”

我说：“就是鸡胸脯、牛腱子那类肉。”

可是，低脂肪的肉好吃吗？我们吃的排骨，是瘦肉中脂肪最高的部位；我们吃的肥牛和肥羊，要比瘦牛和瘦羊脂肪高几倍到十几倍。而我们在烹调肉类的同时，还要放很多很多油脂，甚至还要加很多糖。我们爱的就是这样的肉。

你能一直坚持吃低脂肪没香味的肉类，不吃粮食和含糖食物，甚至连红薯土豆都不吃吗？一旦你恢复吃粮食，体重非常容易反弹。况且，这种方法的长期有效性还有争议。

假如你只是少吃一点饭，多吃一点肉，恐怕根本就不会得到你梦想中的瘦身结果。

朋友摇摇头，表示吃肉减肥的方法实在太困难了。几天不吃饭可以，一辈子不吃饭，只吃低脂肪肉和生蔬菜，实在受不了。

她突然恍然大悟：“我终于明白了，为什么美容院里针灸减肥的时候都不让吃主食，为什么当时一个月瘦十来斤，过后很快就反弹回来了……原来就是这样的道理啊！”