牛奶里面的是是非非

第五章 牛奶：是补品还是毒药？

世界上的天然食品，都含有营养成分，虽不十全十美，对人都有不同的好处。

牛奶，是补品还是毒药？这么一个简单的问题，最近两三年居然有越来越多的人提出质疑。至于牛奶到底该怎么喝，更是禁忌林立，莫衷一是，让人无所适从。各种理论，各种说法，在媒体的积极炒作之下，更显得扑朔迷离，难辨真伪。

别的先不说，牛奶到底对健康是好是坏，就是一件让人揪心的事情。

拥奶派坚称：“牛奶是全营养食品”、“一杯奶强壮一个民族”、“一天两杯奶，孩子长得高；终生不断奶，骨骼强到老”。贬奶派则说：“要想骨质疏松吗？喝牛奶吧。要想孩子过敏吗？喝牛奶吧。要想消化不良吗？喝牛奶吧。要想早得癌症吗？喝牛奶吧。”

要想知道这些话是否正确，先要回想一下我们前面讲过的食物营养基本原则。

世界上的天然食品，都含有营养成分，虽不十全十美，对人都有不同的好处。从常识来说，一种天然的食品，一种世界人民食用几千年的食品，不可能是一无是处，更不可能与毒药一般。