你的舌头会不会骗你？

长期大量喝可乐，将使骨骼生长中的儿童少年无法有效吸收和利用食物中的钙，从而导致骨骼密度峰值下降。

说到了香精，就涉及到舌头的问题。

大家都知道舌头上面有味蕾，它感知食物的风味之后，就会给大脑送信，预测一下食物当中大致会有什么样的成分。比如说，感觉到甜的，就知道可能是水果，会有糖和纤维之类；感觉到是鲜味，就知道可能是鱼肉类，会有蛋白质氨基酸，等等。大脑把这些信号送到胃肠道，胃肠道就开始做准备，分泌不同的酶；身体的各个器官都做好相应的准备，来消化吸收代谢这些食物。

可惜，如今的生活已经让人类这套老经验彻底失调了。蛋白质很少的东西可能相当鲜美，不是水果的东西可能酸甜适口，还有某些水果的特征香气，等等。舌头感觉到的信息，和食品的实际内容，根本就对不上号。

这真的是一种危险的趋势。这意味着当你吃着某个号称天然食品制作的食物时，你的味觉正确无误地告诉你，这就是天然食品的产物，甚至味道和天然食品不相上下，一模一样。但剥开这种食物的本质，你可能会发现，它和天然食品相差千里，不但不是天然的，而且营养平衡与人体的需求可能不相符合。

为了吸引消费者的舌头，生产厂家可以说是使出浑身解数，让我们的舌头过足了瘾。事实上，那些洗净铅华的天然食品，往往没有浓妆艳抹的加工食品“够味”。在现代生活中，人们越来越追求感官刺激，食不厌精，味不厌美，于是越来越多味道浓重的高度加工食品出现在商场的货架上，挑逗着人们的味蕾。

更危险的是，很多人还没有意识到这点，还在追求着口舌的快感，逐渐远离天然食品，嫌弃它们的朴素与平和，从而远离了健康食物的根本来源。

让我们再来看一个不起眼的问题：

为什么家里鲜榨的果汁味道很一般，而外面卖的果汁饮料总是酸甜可口，特别好喝？

答：因为家里的果汁是真正的水果，并不一定非常甜。而外面卖的果汁饮料是按照人们最喜欢的口感配制的，里面加了很多糖，加了合适的酸，加了大量的水果香精，简直可以达到“假作真时真亦假”的境界。

很多家庭经常给幼小的孩子买果汁饮料，结果呢？他们喝惯了这种很浓很甜的味道，对真水果反而丧失了兴趣。因为饮料味浓，水果味淡，吃起来不如饮料那么美味，吃起来还要削皮去核，也太麻烦。

孩子的味蕾特别敏感，本来应当吃非常清淡的东西，来刺激他们的味觉发育。可惜，因为从小被大量的浓味加工食品刺激着，孩子的味蕾变得不敏感。一定要味道特浓的东西才肯吃，天然、新鲜、清淡的东西往往就不肯吃了。

这样一种食物味道和营养内容不搭界的混乱状况，对我们的身体会有什么好处吗？让孩子养成这样一种喜欢浓味讨厌天然清淡味道的习惯，对他们的一生健康会有什么好处吗？

答案是显而易见的。有研究表明，从小吃惯了人工味道的孩子，不仅健康受到影响，而且心理发育也受到影响。因为味道和性格会有内在的联系。在那些多动症、自闭症、学习障碍的孩子当中，喜欢浓味刺激、喜欢添加色素的加工食品的比例特别大。如果让他们远离这些食物，许多孩子的情绪和行为都会有一定的改善。

什么是人工味道？给一个你最常见的食品：可乐！

是的，可乐是天然食品中根本没有的味道，开始喝起来怪怪的，但很快就会迷恋它。甚至对很多人来说，可乐是一种笼络人心的美味，从三岁小孩，一直到少年青壮，甚至很多中年人，都喜欢喝可乐。可乐一度被打上时尚的标志，生活的必需品。但事实上呢？

每听可乐含有38克白糖，150千卡的能量，30~55毫克咖啡因，30~40毫克磷，还有焦糖色素——可乐中几乎没有什么对人体有益的营养成分。

如果每天饮用2听可乐，便多摄入了60~80毫克磷和76克白糖。可乐中所含的大量糖分和磷，是使体液趋向于酸性的物质，而且会妨碍钙的吸收，促进骨骼和牙齿当中钙的流失。

美国在4000多名4~17岁儿童少年当中进行的两项营养调查中发现，34%的幼儿和63%以上的青少年饮用可乐，其中三分之一的男青少年每天饮用3罐以上的碳酸饮料，而他们饮用果汁和牛奶的数量则因为可乐的增加而下降。这意味着矿物质和维生素的摄入减少，进一步加剧了钙缺乏的问题。

可见，长期大量喝可乐，将使骨骼生长中的儿童少年无法有效吸收和利用食物中的钙，从而导致骨骼密度峰值下降。35岁以后，人体的骨骼密度逐渐下降，骨钙流失加剧。如果年轻时的骨骼密度峰值较低，就意味着比其他人更早发生骨质疏松。

哈佛大学的一项人体研究证实，饮用可乐饮料的女孩在运动中发生骨折的几率比不饮可乐的女孩高5倍之多。动物实验也证实，可乐中的磷的确可以引起长期的骨钙流失。有研究者忧心忡忡地说：青少年做事的时候可以不考虑未来，可是等他们人到中年，因为过量饮用可乐同时发生肥胖和骨质疏松问题，他们脆弱的骨骼不堪重负，又该怎么办？

俄亥俄州牙医协会在2003年的一次新闻发布会中指出，除了妨碍钙吸收之外，可乐等碳酸饮料中的酸对牙齿的珐琅质具有腐蚀作用，从而促进龋齿的发生。在可乐中所含磷酸的腐蚀下，牙齿表面的珐琅质只能抵挡几分钟。

好吧，有人说，他实在抵制不住可乐的诱惑！怎么办？我给出的建议是，避开用餐时和运动后，选择饭前30分钟饮用，数量不超过一听为好。有研究证明，在这个时间段饮用可乐，促进人体肥胖的危险比较小些。喝过之后，应当尽快漱口，尽量不要让碳酸在牙齿上停留长久的时间。