第三章　7～9个月牙齿始长期：细嚼型辅食，养成健康牙齿

Teeth Appearing Period（7～9 Months）：Finely chewing complementary food—Prevent from dental carries

妈妈的乳汁很甘甜也很有营养，

不过到现在，单靠母乳已经不能满足我的成长需要了，

并且，这时候的我已经冒出一两颗牙牙，更多的牙牙也正准备蓬勃而出。

我的胃肠道的发育也开始成熟了，

吃东西的能力有了很大的进步——

这个时候的我，已经能够上下运动舌体，

通过舌体和上颚来碾碎碎末状的食物了。

所以，妈妈不妨给我喂一些半固体或固体食物吧，

蛋黄泥、水果泥、蔬菜泥、肉泥等都适合我。

这些菜菜不但能提供丰富的营养元素，而且还能促进我的牙牙的萌出和健康生长。

哇，我的口水又流出来了，

妈妈给我端来了什么好吃的呢？

一、7～9个月：添加半固体或固体状辅食" class="reference-link"> 一、7～9个月：添加半固体或固体状辅食

如果之前的辅食喂养计划是科学有序进行的，那么到这个阶段，宝宝已经接受了汁水、糊状和泥状食物成为日常饮食的一部分了。因此，到本阶段，可以给宝宝添加一些磨碎或者煮软的半固体或者固体状辅食了。

1．7～9个月断奶宝宝添加四类辅食" class="reference-link"> 1．7～9个月断奶宝宝添加四类辅食

7～9个月是宝宝以吃奶为主到1岁左右以吃饭为主的过渡时间，也就是断奶期。宝宝断奶期的辅食主要有4大类，即谷类、蔬菜水果类、动物性食品及豆类、油脂和糖类。

●谷类。 这是最容易为宝宝接受和消化的食物，所以添加辅食时也大多先从谷类食物开始，如粥、米糊、汤面等。宝宝长到7～8个月时，牙齿开始萌出，这时可给宝宝一些饼干、烤馒头片、烤面包片，帮助磨牙，促进牙齿生长。

●蔬菜和水果类。 这类食物富含宝宝生长发育所需的维生素和矿物质，如绿叶蔬菜含较多的B族维生素，胡萝卜含有较丰富的维生素D、维生素C，橘子、苹果、西瓜含维生素C。对于7～9个月的宝宝，可以适当喂一些鲜果汁或泥、蔬菜汁或泥，以补充维生素和矿物质，同时预防便秘。

●动物性食品及豆类。 主要指鸡蛋、肉、鱼、奶等，豆类指豆腐和豆制品，这些食物富含蛋白质。对于7～9个月的婴儿来说，母乳喂养者每日每千克体重需供给蛋白质2～5克，混合喂养者、人工喂养者需供3～4克。

●油脂和糖类。 宝宝胃容量小，所吃的食物量少，热能不足，所以必须摄入油脂和糖这类体积小、热能高的食物，但要注意不宜过量，油脂应是植物油而不是动物油。

7～9月是宝宝的断奶期。

表3-1　7～9个月宝宝食物的选择

2．7～9个月宝宝添加辅食的5大原则" class="reference-link"> 2．7～9个月宝宝添加辅食的5大原则

乳类及乳制品是婴儿阶段主要的营养来源，每日仍应保证宝宝摄入600～800毫升的乳制品，但不要超过1000毫升。同时，7～9个月的宝宝大多已经长出乳牙，所以应及时添加半固体或固体食物，来锻炼宝宝的咀嚼能力，促进宝宝牙齿的生长。

（1）添加时机和方式

最初可在每天傍晚的一次哺乳后补充淀粉类食物，以后逐渐减少这一次哺乳时间而增加辅食量，直到完全以辅食喂给而不再喂奶。按照这种方式每天可安排2～3次奶、1餐谷类辅食、1次点心（水果或蔬菜），辅食的量可以逐渐加至2/3碗（6～7匙）。

（2）注意观察宝宝的反应

改变食物的性状时要注意观察宝宝的大便，如果出现腹泻则说明宝宝对食物的性状不接受，出现了消化不良，应该停止添加新性状的食物。可以待宝宝大便情况正常后，少量添加一些新性状的食物，或者把食物做得更细软一些。

（3）特别注意宝宝辅食的食品安全

宝宝因年幼体弱，易感染各种疾病，所以家长在喂养时，应注意饮食卫生，严防病从口入。

一定要选用新鲜的蔬菜、水果，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低且新鲜干净的食物给宝宝。

提倡给宝宝食用带皮水果的果肉，如橘子、苹果、香蕉、木瓜、西瓜等，这类水果的果肉部分受农药污染与病原感染机会较少。

给宝宝做辅食的材料，一定要是天然的、无污染的蔬果。

长了牙齿的萱萱可以吃更多美味的食物啦。瞧她看到食物后小嘴合不拢的样子，仿佛在说：“哇，好多美味的食物啊，长了小牙的我现在究竟吃什么好呢？”

对于已经买回家的可疑的蔬菜，可以用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用清水冲洗干净。根茎类蔬菜或水果，一律要削皮后再烹调或食用。

鱼的体表经常会有寄生虫和致病菌，鱼腹腔内的黑膜，是淤积有毒物质的，做鱼时要把鱼鳞刮净，把鱼腹腔内的黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖也会聚积有毒物质，一定要去掉。

尽量不用消毒剂、清洗剂洗宝宝用的餐具、炊具、砧板、刀等，以免化学污染。可以采用开水煮烫的办法保持厨具卫生。

（4）训练宝宝独立进食

这一阶段宝宝喜欢用手抓东西吃，应该鼓励宝宝自己动手吃，因为学会独立进食是一个必经的过程。可以为宝宝准备一些能用手抓着吃的食物，比如黄瓜条、长条饼干等。

（5）培养宝宝良好的进食习惯

要让宝宝养成在固定地点、固定时间吃饭的习惯，让宝宝慢慢形成吃饭的概念。另外，要让宝宝养成专心吃饭的习惯，不要让宝宝一边吃一边玩，或是一边吃一边看电视，也不要在喂宝宝吃饭时和宝宝说太多的话，或是和其他家庭成员聊天。大人的行为对宝宝影响很大，宝宝会不自觉地模仿大人，所以让宝宝做到的大人一定要先做到。

3．合理添加辅食，助力健康牙齿" class="reference-link"> 3．合理添加辅食，助力健康牙齿

在这个阶段，宝宝已经开始长牙了，每个妈妈都希望宝宝能够拥有一口洁白、健康的牙齿，其实，只要妈妈在喂养宝宝的过程中，让宝宝吃对食物，那么，让宝宝拥有一口洁白、健康的牙齿并不是梦想。

（1）适当吃些富含蛋白质的食物

蛋白质对于宝宝的牙齿形成、发育、钙化、萌发起着至关重要的作用，如果宝宝平日饮食摄入的蛋白质不足，会造成宝宝牙齿萌出异常、牙齿形态异常等。

所以在给宝宝添加辅食的时候，妈妈要注意给宝宝适当地多吃富含蛋白质的食物，如蛋、奶等。

鸡蛋、奶中含有丰富的蛋白质。

（2）适当吃些粗糙耐嚼食物

很多妈妈认为细软的食物有助于宝宝更好地消化和吸收，便整天给宝宝吃细软的食物。殊不知，宝宝吃这样的食物时，咀嚼力度比较小，时间也比较短，长期会影响宝宝牙齿及上下颌骨的发育，导致宝宝牙齿排列不齐、牙颌畸形、颜面畸形和咀嚼肌发育不良等。为了避免上述情况的发生，妈妈应根据宝宝的发育情况来给宝宝选择食物的质地，可由流质（汤汁）或半流质（糊状）转换成半固体（泥状）或固体食物。妈妈要注意让宝宝适当吃些粗糙耐嚼的食物，这样可以有效提高宝宝的咀嚼能力，有利于颌骨的发育和恒牙的萌出。

应根据宝宝的发育情况来给宝宝选择食物的质地，可由流质（汤汁）或半流质（糊状）转换成半固体（泥状）或固体食物。

需要提醒妈妈的是，这一时期，虽然宝宝可以吃一些固体食物了，但母乳或配方奶仍然是宝宝的主要营养来源，建议这一阶段妈妈每天应喂4次奶，外加两餐固体食物，但具体到每个孩子身上则要个体化，按需喂养，不可教条照搬。

（3）适当吃些富含维生素的食物

充足的维生素对于宝宝牙齿的发育极为重要。维生素A和维生素C有助于牙龈组织的健康，B族维生素和维生素C对于骨胶和造釉器的形成具有重要作用，维生素D有助于钙的沉淀及吸收。因此，在给宝宝添加辅食的时候，妈妈一定要保证宝宝能够摄入充足的维生素，注意让宝宝适当吃些水果、蔬菜及动物肝脏等食物。

胡萝卜富含维生素A，妈妈在这一阶段可以给宝宝做些胡萝卜泥吃。

（4）适当吃些富含矿物质的食物

牙齿的主要成分是钙和磷，因此适当吃些富含矿物质的食物可以让牙齿变得更加坚固。妈妈可以让宝宝适当吃些乳类、粗粮、大豆、海带、黑木耳等食物。

大豆中含有丰富的钙和磷，妈妈可用大豆做些适合宝宝食用的辅食。

（5）适当吃些含氟较多的食物

氟可以和牙齿中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而可以有效防止细菌所产生的酸对牙齿的侵蚀，妈妈可以让宝宝适当吃些富含氟的食物，如鱼、虾、海带等。

海带中含有较多的氟，妈妈可以适时给宝宝添加此类食物。

二、辅食喂养问题知识讲堂" class="reference-link"> 二、辅食喂养问题知识讲堂

7～9个月的宝宝尚不会用语言表达自己吃辅食的感受，大多只是妈妈给什么吃什么。妈妈只能摸索着给宝宝喂辅食，同时不断解决宝宝在吃辅食的过程中抛出来的问题。下面的这些疑问，是不是也正困扰着你呢？

1．粗粮、细粮要合理搭配" class="reference-link"> 1．粗粮、细粮要合理搭配

宝宝吃米粉的同时也同样要吃杂粮，米粉是精制的大米制成的，大米在精制的过程中，包在外面的麸皮以及外皮中的成分都被剥离，而大米的主要营养就在外皮中，所以最后剩下的精米只有淀粉。婴儿米粉中的所谓营养是在后期加工中添进去的，也就是所谓的强化，所以吸收当然也不如天然状态的营养好。俗话说的“精粮养不出壮儿”，其实就是这个道理。

从口味上来说精白米、面比粗粮好吃、可口，但从营养上来说粗粮的营养价值比精白米、面高。稻米和小麦的营养成分部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分，加工越精细，营养元素的损失就越大，尤其是维生素B1 和维生素E，这两种维生素对人体都有重要作用，是人体所必需的。粗粮中还含有较多的纤维素，能吸收水分和肠道内的有毒物质，可预防便秘和肠道肿瘤的发生。有些杂粮如玉米、小米、高粱等，虽然其蛋白质含量不如米、面，但含有较多胡萝卜素、B族维生素、多种矿物质和纤维素，对人体有利。

粗、细粮合理搭配，宝宝才能更壮实、更可爱。

因此，宝宝主食应粗粮、细粮搭配，经常吃些粗粮、杂粮有利于宝宝的生长发育和健康，同时也可换换口味，使宝宝有新鲜感，避免偏食。

2．添加固体辅食要科学" class="reference-link"> 2．添加固体辅食要科学

当宝宝能够在支撑物的帮助下坐起来，能稳定地控制自己的脖子，并且可以把头从一侧转向另一侧的时候，妈妈就要给宝宝添加固体辅食了。这通常发生在宝宝7～9个月大时。可挑选宝宝饥饿、无聊或父母双方都有时间的时候，来喂宝宝吃固体食物。对吃配方奶的宝宝来说，早晨是最合适的时间。如果是母乳喂养，则应该选在母乳分泌量最少的时候，通常是在接近傍晚时。最好在两餐母乳之间喂宝宝固体食物，因为如果同时喂宝宝吃固体食物和母乳，可能会干扰宝宝吸收母乳中珍贵的铁元素。

喂固体食物可以从谷类食物开始，因为谷类引发过敏反应的可能性最小。一开始喂的时候应该用非常小的量，大约是一勺谷类混合几勺母乳或代乳品。需提醒的是，这种谷类粥若太稠，宝宝会难以吞咽，甚至导致食管堵塞。因此，给宝宝喂固态食物不宜太稠，应呈流状，而且应该用一个小的适合宝宝口腔的勺子喂，让粥流进宝宝的嘴里。一些粥可能会从宝宝嘴里流出来，因为宝宝还不习惯把食物送到口腔后部并咽下它们。

妈妈要识别可能发生的食物过敏症，过敏反应的症状通常为腹泻、皮疹、呕吐和绞痛（常为腹部）等。每次试喂新的食物时应该只采用一种，并且至少要有3天的时间间隔才可采用另一种新的食物。最可能引起过敏反应的食物有小麦、花生、柑橘类的水果或者果汁、牛奶、鱼以及鸡蛋清等。

宝宝已经能靠支撑物坐起来了，妈妈要考虑给宝宝添加固体辅食了。

3．常吃“汤泡饭”，容易引起胃病" class="reference-link"> 3．常吃“汤泡饭”，容易引起胃病

有些妈妈为了增大宝宝的饮食量，或者因为时间关系，加快宝宝的进餐速度，常给宝宝吃汤泡饭，这样做是不符合食物消化吸收原理的。

吃食物时，食物总要先在嘴里初步加工：大块食物经过牙齿的切磨，变成细小的颗粒，同时唾液腺不断地分泌唾液，舌头也在不停地搅拌食物，食物和唾液充分混合拌匀之后，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉发生化学作用，把淀粉变成麦芽糖，以便胃肠进一步消化吸收。另外，当舌头在搅拌食物的时候，食物中的滋味能刺激舌头上的味觉神经，刺激立刻传到大脑，大脑即支配胃和胰脏产生消化液，做好接受食物的准备工作。

吃汤泡饭却破坏了这一套工作程序，俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，就是这个道理。因饭和汤混在一起，往往不等嚼烂，就滑到胃里去了。由于吃进的食物没有经过充分地咀嚼，唾液分泌不足，食物搅拌不匀，淀粉酶被汤冲淡了，再加上味觉神经没有受到充分的刺激，胃没有收到信号而未能分泌出足够的胃液，消化系统的各道工序都被打乱了。日子一久，就会引发胃病。

需要提醒的是，吃“汤泡饭”不好，并不是说不能让宝宝喝汤。吃饭前喝一点汤，可湿润食道，提高食欲；吃饭时也可喝少量汤，但注意不要把汤泡在饭里。

4．纠正“偏食”，从小抓起" class="reference-link"> 4．纠正“偏食”，从小抓起

很多宝宝都不喜欢吃蔬菜或是不爱吃某一类的蔬菜。对此，一些爸爸妈妈并未给予重视。殊不知，宝宝一旦养成这个坏习惯，长大后就不太容易接受蔬菜了。到时候，爸爸妈妈再想纠正宝宝的这个坏习惯就难了。

（1）爱上蔬菜，从小做起

一般来说，宝宝在幼年时对食物的种类尝试得越多，成年后对生活的包容性就越大，对周围环境的适应能力也就越强。因此，在宝宝很小的时候，就应该注意引导宝宝养成爱吃蔬菜的习惯。

爸爸妈妈可千万别小瞧了蔬菜哦，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，对宝宝的生长发育很重要。

（2）爸妈示范，引导宝宝

宝宝不爱吃蔬菜，应适当加以引导。妈妈可以在生活中带头多吃蔬菜，并在宝宝面前表现出吃得津津有味的样子，边吃边对宝宝说：“宝宝，今天的菜菜很香哦，宝宝也尝一口吧！”在妈妈的引导下，宝宝便会想要尝一尝妈妈口中所谓的“美食”了。

妈妈可以带头多吃一些蔬菜，成为宝宝的好榜样。

（3）让宝宝认识到蔬菜是膳食的一部分

宝宝的味蕾密度较高，同样味道的敏感度也比较高，因此，宝宝往往会拒绝吃那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、芹菜、胡萝卜、葱、姜等。但其实只要爸爸妈妈不在宝宝面前说这些蔬菜很难吃，也不因此而拒绝让这些蔬菜上桌，并让宝宝逐渐形成一种认识——这些蔬菜也是膳食中的一部分，随着宝宝年龄的增长，他们便会慢慢地接受这些食物。

（4）改善烹调方法

很多妈妈较为重视肉类的烹调，对蔬菜的烹调所下的工夫甚少，殊不知，单调的外观和口味也会极大地挫伤宝宝吃蔬菜的积极性。如果妈妈想要让宝宝爱上蔬菜，那么，还需要在烹调方法上多下工夫。

●把蔬菜做得漂漂亮亮。 宝宝大多对食物的外观要求比较高。如果食物的形状和颜色不能吸引他们，他们多数会将吃饭当成一种负担。因此，在为宝宝准备蔬菜的时候应该尽量将色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱，这样，宝宝便会对蔬菜产生兴趣了。比如，宝宝若是不喜欢吃胡萝卜，妈妈可以将它切成薄片，将其修成花朵状，宝宝看到它这么漂亮，自然会愿意将“花朵”吃下去了。妈妈还可以在白米中加入甜玉米、胡萝卜小粒、甜豌豆、蘑菇粒，再滴上几滴香油，宝宝看到这碗香喷喷的“五彩米饭”一定会食欲大增的。

爸爸妈妈在为宝宝准备蔬菜的时候应该尽量将色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱，这样，宝宝便会对蔬菜产生兴趣。

●把蔬菜“藏”起来。 在烹调时，还可以让蔬菜练成“隐身术”，把蔬菜“藏”起来，如宝宝不喜欢吃胡萝卜，妈妈就可以在给宝宝包馄饨时，在肉里混入一些胡萝卜，这样宝宝并不会发觉。妈妈还可以经常在肉丸、包子、饺子、馄饨馅里加一些宝宝平时不喜欢吃的蔬菜，时间长了，宝宝自然就会接受它们。

（5）用故事和知识吸引宝宝

宝宝都喜欢看图听故事，妈妈可以找一本故事书，用讲故事的方式向宝宝介绍蔬菜的特点，宝宝便会在心理上增加对蔬菜的感情，以后吃饭时便会喜欢上吃蔬菜了。比如，宝宝不喜欢吃胡萝卜，妈妈就可以在给宝宝吃胡萝卜之前，先拿着图画书给宝宝讲小白兔拔胡萝卜的故事，然后给宝宝看胡萝卜的可爱形状，等宝宝的兴趣被激发起来之后，妈妈再将胡萝卜菜端上餐桌，这时，小宝宝便会开开心心地品尝小白兔的食物了。

总之，只要妈妈能够洞悉和把握宝宝的内心，找到宝宝不爱吃蔬菜的原因，多想想方法，就能让宝宝在不知不觉中喜欢上吃蔬菜了。

父母可以用讲故事的方式让宝宝爱上蔬菜。

5．辅食添加不当，宝宝不再强壮" class="reference-link"> 5．辅食添加不当，宝宝不再强壮

如果宝宝添加辅食以后变瘦了，家长可以从以下几个方面找原因，然后采取相应的对策。

●奶量不够。 由于辅食添加不当或者其他原因影响了宝宝正常进食的奶量，由此造成营养吸收不足。

●辅食添加不够。 母乳喂养的宝宝没有及时添加辅食，造成发育所需的营养不足，缺铁、锌等营养元素，能量不够，所以消瘦。

●抵抗力减退。 6个月以后，宝宝从母体带来的免疫力逐渐消失，宝宝的抵抗力变差，容易生病，影响了生长发育和食欲，所以宝宝消瘦。

如果添加辅食以后宝宝还瘦了，妈妈可要仔细找找原因。

●消化能力没适应。 宝宝的消化能力尚未适应辅食，虽然吃得不少，但排出的也多，所以生长减慢，变得消瘦了。

6．抓住时机，让宝宝学会吃东西" class="reference-link"> 6．抓住时机，让宝宝学会吃东西

为了让宝宝更好地学习咀嚼和吞咽的技巧，父母要注意以下两点。

●抓住宝宝咀嚼、吞咽的敏感期。 宝宝的咀嚼、吞咽敏感期从4个月左右开始，7～9个月时为最佳时期，超过了这个时期，宝宝学习咀嚼、吞咽的能力就会下降，那时才开始给宝宝喂半流质、泥状或糊状食物，宝宝就会不经过咀嚼而直接将食物咽下去，或含在口中久久不肯咽下。

●不要因噎废食。 有的妈妈担心宝宝吃辅食时噎住，于是推迟甚至放弃给宝宝喂固体食物。有的妈妈到宝宝两三岁时，仍然将所有的食物都用粉碎机打碎后才喂给宝宝，生怕噎住宝宝。这样做的结果是宝宝不会“吃”，食物稍微粗糙一点就会噎住，甚至把前面吃的东西都吐出来。

三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食" class="reference-link"> 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食

萱萱自生下来就比较瘦弱，但妈妈坚信，后天的喂养更加重要。因此，妈妈在调养好自身的身体、为宝宝提供足够的乳汁的同时，还潜心钻研辅食制作。一道道美味营养的辅食制作出来了，宝宝吃得津津有味，妈妈看得心花怒放。瞧，现在的萱萱长得多结实！

补锌" class="reference-link"> 补锌

南瓜粥

原料：

南瓜50克，大米50克。

做法：

①将南瓜清洗干净，削皮，切成碎粒。

②将大米清洗干净，放入小锅中，再加入400毫升的水，中火烧开，转小火继续煮制20分钟。

③将切好的南瓜粒放入粥锅中，小火再煮10分钟，煮至南瓜软烂即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 南瓜含有丰富的胡萝卜素、锌和糖分，而且较易消化吸收，非常适合刚开始吃辅食的宝宝食用。

【选购安全食材的要点】 选购南瓜时应挑选果大型，外表呈淡黄色或橘黄色，扁球形或长圆形，果皮光滑，并具有明显的浅沟或肋的南瓜。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 南瓜与绿豆同食可补中益气、清热生津、降低血糖，有很好的强身健体作用。

忌： 醋与南瓜相克，同食时醋酸会破坏南瓜中营养成分；鲤鱼与南瓜相克，同食可能会中毒；螃蟹与南瓜相克，同食可能会引起中毒。

温馨提示：

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，可以将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

强壮身体" class="reference-link"> 强壮身体

香菇鸡茸蔬菜粥

原料：

鸡胸1块，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克，少量的盐。

做法：

①将大米洗干净后，用清水浸泡；将鸡胸先切成片，再切成碎末，放入盐腌制。

②干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

③胡萝卜去掉皮，切成碎末。芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去掉皮，切成细丝。

④锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

⑤待米开花，粥变得黏稠后，放入鸡肉末、香菇碎、胡萝卜碎、姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，放入芹菜末即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 香菇含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素D，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被宝宝吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

【选购安全食材的要点】 选购香菇时，要体圆齐正、菌伞肥厚、盖面平滑、质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 香菇宜与木瓜同食，木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用；香菇与豆腐同食可健脾养胃，增加食欲；香菇与薏米同食，营养丰富，可化痰理气。

忌： 香菇与河蟹同食易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

温馨提示：

泡发的香菇水不要丢掉，因为很多营养物质都溶于水中，可将其倒入锅中一起煮粥。

补充蛋白质" class="reference-link"> 补充蛋白质

什锦豆腐糊

原料：

嫩豆腐1/6块，胡萝卜1根，鸡蛋1个，肉汤1大匙。

做法：

①将豆腐放入开水中焯一下，去掉水分后切成碎块，放入碗中捣碎；胡萝卜洗干净，煮熟后捣碎；鸡蛋煮熟，取蛋黄加水调成蛋黄泥。

②将豆腐泥放入锅内，加肉汤煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋泥，小火煮熟即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 此糊糊营养丰富全面，特别是含有丰富的蛋白质，宝宝食用能获得全面而合理的营养元素，有利于宝宝各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

【选购安全食材的要点】 优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，并具有豆腐特有的香味。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 豆腐宜与鱼同食。二者同食，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

忌： 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃。

温馨提示：

因豆腐性寒，脾胃虚寒、经常腹泻的宝宝要忌食。

润肠通便" class="reference-link"> 润肠通便

香蕉南瓜糊

原料：

香蕉1根，南瓜1小块，蛋黄1个，配方奶半小碗。

做法：

①南瓜去掉皮、籽，洗干净，切成小块。

②将处理好的南瓜捣成泥，香蕉捣成泥，蛋黄搅碎后放在配方奶中搅匀。

③将香蕉泥、南瓜泥放入蛋奶中，上锅蒸10分钟即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 香蕉中含有丰富的钾和镁，维生素、糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，南瓜中的甘露醇具有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。此品不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

【选购安全食材的要点】 选购香蕉时，以果指肥大，果皮外缘棱线较不明显，果指尾端圆滑者为佳。香蕉有梅花点食味较佳。选购时留意蕉柄不要泛黑，如出现枯干皱缩现象，很可能已开始腐坏，不可购买。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 南瓜与绿豆同食可补中益气、清热生津，降低血糖，二者同食有很好的强身健体作用。

忌： 醋与南瓜相克，同食时醋酸会破坏南瓜中营养成分；鲤鱼与南瓜相克，同食可能会中毒；螃蟹与南瓜相克，同食可能会引起中毒。

温馨提示：

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

强身益智" class="reference-link"> 强身益智

蛋黄菠菜泥

原料：

菠菜适量，蛋黄半个。

做法：

①菠菜洗干净入沸水锅中焯一下，捞出切末。

②用蛋清分离器把蛋黄隔离出来，将蛋黄放在碗里打散备用。

③锅中加少许水烧开，放入菠菜煮熟煮软，最后加蛋黄边煮边搅拌，煮沸即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 菠菜是铁质、胡萝卜素、B族维生素、叶酸等的最佳来源，妈妈自然希望宝宝可以经常食用。蛋黄含有丰富的营养，是宝宝大脑发育必不可少的营养食品。但是蛋白却很容易让肠胃没有发育完全的宝宝过敏、不消化，因此最好等宝宝1岁以后再吃全蛋。

【选购安全食材的要点】 菠菜宜选择叶子较厚，伸张得很好，且叶面宽，叶柄短的。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 菠菜宜与蛋黄同食，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。

忌： 菠菜不宜与黄瓜同食。黄瓜含有维生素C、分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，二者同食会影响宝宝对维生素C的吸收。

温馨提示：

菠菜除了含丰富的微量元素外，还含有一种叫草酸的物质，它会和食物中的钙结合形成草酸钙，影响宝宝对食物中钙质的吸收，所以在做菠菜等草酸含量较高的蔬菜前，先将蔬菜焯水，将绝大部分草酸去除，然后再烹饪，就可以放心食用了。

排出毒素、强壮身体" class="reference-link"> 排出毒素、强壮身体

鸡蓉玉米羹

原料：

鸡脯肉、鲜玉米粒各30克，鸡汤100毫升。

做法：

①鸡脯肉和玉米粒洗干净，分别剁成蓉备用。

②将鸡汤烧开撇去浮油，加入鸡肉蓉和玉米蓉搅拌后煮开，转小火再煮5分钟即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速排泄并把有害物质带出体外。鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被宝宝吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

【选购安全食材的要点】 购买生玉米时，以外皮鲜绿、果粒饱满的玉米为佳。妈妈可以挑选七八成熟的。太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉多而蛋白质少，口味也欠佳。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 鸡肉和玉米搭配可提高食物的营养价值。鸡肉肉质细嫩，是较好的优质蛋白质食品，玉米中的纤维素含量很高，可以起到互补作用，从而提高食物的营养价值。

忌： 鸡肉与菊花相克，同食会中毒。

温馨提示：

本品也可用骨头高汤、清水代替鸡汤。宝宝肠胃发育如果够健康，可以适当在他们的饮食中增加一些动物油脂，但是注意不要过于油腻。

促进生长发育" class="reference-link"> 促进生长发育

土豆西蓝花泥

原料：

土豆20克，西蓝花10克，宝宝奶酪适量。

做法：

①土豆去掉皮，切成片，入沸水锅中蒸熟、蒸透。西蓝花洗干净，取嫩的骨朵入沸水焯一下，捞出剁碎。

②将蒸好的土豆碾成泥，与西蓝花、奶酪搅匀即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 奶酪由牛奶浓缩而成，主要成分为蛋白质，并有丰富的钙、磷、维生素E等；西蓝花还能增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能；土豆具有很高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等。

【选购安全食材的要点】 妈妈给宝宝购买原味的宝宝奶酪即可，同时还要注意看看成分表，确定是否添加了人工色素或防腐剂。选购土豆的时候要挑选表皮颜色均一、皮薄、有一定的重量、手感较硬的。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 土豆与西蓝花同食，口感好，既可补充宝宝营养，又可让宝宝很快地接受辅食的味道。

忌： 土豆忌与西红柿同食，同食可能会导致宝宝消化不良。

温馨提示：

土豆含有一种叫生物碱的物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆毒性更大，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜用大火。

促进新陈代谢" class="reference-link"> 促进新陈代谢

香菇鸡肉粥

原料：

新鲜香菇1朵，鸡胸脯肉50克，大米、麦片适量。

做法：

①将香菇洗干净，切成小粒。

②鸡肉清洗后切成小粒，与香菇粒一起放入炒锅中用油稍微炒一下。

③入锅与大米、麦片（或小米、玉米渣等）一起熬粥，温凉后喂食。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。鸡肉为优质蛋白质的来源，还含有多种维生素和微量元素，营养十分丰富。

【选购安全食材的要点】 优质鲜香菇的菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚。手捏菌柄有坚硬感，菌褶白色整齐，干净干爽。若菌盖表面色深黏滑，菌褶有褐斑，则不宜食用。

【食材搭配的宜与忌】

忌： 鸡肉与菊花相克，同食会中毒；香菇与河蟹同食易引起结石症状，香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

温馨提示：

本品还有促进宝宝钙质吸收的功效。营养学家和医学界证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后会转化为维生素D，这种物质被人体吸收后，可促进钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。

补充蛋白质" class="reference-link"> 补充蛋白质

豆腐蛋黄泥

原料：

蛋黄1个，豆腐适量，鸡汤适量。

做法：

①熟鸡蛋剥离蛋清，将蛋黄压碎，过筛。

②将豆腐煮5分钟，也过筛压成泥状。

③将鸡汤调入蛋黄、豆腐中拌匀即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。大家知道，蛋白质是生命的物质基础。蛋黄自身丰富的卵磷脂有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。

【选购安全食材的要点】 新鲜的鸡蛋蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显；陈蛋正好与此相反，并有油腻。也可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 豆腐所含蛋白质缺乏甲硫氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

忌： 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃。

温馨提示：

本品中的蛋黄含有较高的热量，也较为不易消化，所以食用分量一定要适当。

健脑益智" class="reference-link"> 健脑益智

松仁豆腐

原料：

豆腐1块，松仁、盐各少许。

做法：

①将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。

②松仁洗干净用微波炉烤至变黄，用刀拍碎，撒在豆腐上，即可给宝宝喂食。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 松仁中含有的钙、磷、铁很丰富，还含有胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 及烟酸等成分，可起到较好的健脑益智作用。豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。

【选购安全食材的要点】 优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，并具有豆腐特有的香味。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 豆腐宜与鱼同食。二者同食，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

忌： 豆腐不宜与菠菜同食，否则易引起结石。豆腐不宜与竹笋同食，否则不但会破坏二者的营养价值，还易产生结石。豆腐与蜂蜜同食易致腹泻，与茭白同食也易形成结石。

温馨提示：

吃豆腐要适量。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。此外，豆腐消化时间长，消化不良的宝宝不宜多食。

补充胡萝卜素" class="reference-link"> 补充胡萝卜素

猪骨胡萝卜泥

原料：

胡萝卜、猪骨各适量。

做法：

①猪骨洗干净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

②待汤汁浓厚、胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养元素；猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

【选购安全食材的要点】 胡萝卜茎口越大，说明芯越粗越硬，因此最好选择茎口较小的。另外，呈绿色的胡萝卜比较生硬，最好不要选。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 胡萝卜与猪骨同食，可提高胡萝卜素的吸收率。

忌： 胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等）、水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

温馨提示：

胡萝卜不可食用过多。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果肝脏无法及时代谢，胡萝卜素就会随血液循行至全身，从而出现皮肤发黄等症状。

补肾养发" class="reference-link"> 补肾养发

芝麻粥

原料：

大米1小杯，黑芝麻、白砂糖适量。

做法：

①黑芝麻炒熟后研碎。

②大米淘洗干净，用开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠。

③加入研碎的黑芝麻粉，稍煮片刻，加入白砂糖。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 黑芝麻含有丰富的油脂、卵磷脂、维生素E、蛋白质、叶酸等营养成分，具有润肺补肾，利肠通便的功效，很适合这个阶段的宝宝食用。

【选购安全食材的要点】 选购黑芝麻时要辨别芝麻是否为染色的，长期过量摄入染色的黑芝麻，会危害健康。辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一粒断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 芝麻与冰糖同食可润肺、生津；芝麻与柠檬同食可红润脸色，预防贫血。

忌： 芝麻不宜与巧克力同食，否则可能会影响消化、吸收。

温馨提示：

芝麻中还含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于婴儿大脑的发育。

补充铁质" class="reference-link"> 补充铁质

果粒蛋黄羹

原料：

鸡蛋1个，应季水果1种。

做法：

①鸡蛋打入碗中，滤出蛋清。

②取时令水果中的1种，如夏秋季节的樱桃、草莓、橙子、香蕉等，切成小粒，加入蛋黄中，放少许凉开水打匀。

③上锅蒸熟后按量喂食；也可先将蛋黄蒸成蛋羹，起锅后再将水果丁摆放在熟蛋羹上。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 蛋黄中的铁含量高，能及时补充宝宝逐渐缺失的铁。

【选购安全食材的要点】 选购水果的时候要选择时令的、新鲜刚上市的水果。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 蛋黄羹营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。适宜4个月以上的婴儿食用。

忌： 最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

温馨提示：

蛋黄含有丰富的营养，是宝宝大脑发育必不可少的营养食品。但是蛋白却很容易让肠胃没有发育完全的宝宝过敏、不消化，因此最好等宝宝1岁以后再吃全蛋。

补充维生素" class="reference-link"> 补充维生素

蔬菜米糊

原料：

胡萝卜20克，小白菜、小油菜各10克，婴儿米粉1小碗。

做法：

①将小白菜和小油菜择洗干净，胡萝卜洗干净，用打碎机分别打成碎末。

②将小白菜末、小油菜末、胡萝卜末一起放入沸水中，焯3分钟熄火。

③将焯好的小白菜末、小油菜末、胡萝卜末捞出，滤去水分，放入研磨碗中，磨成泥，再加入婴儿米粉，搅拌均匀即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 这款蔬菜米糊中，含有蛋白质、碳水化合物以及维生素C等多种营养元素，有利于宝宝的生长发育。

【选购安全食材的要点】 在选购小白菜时要尽量选择新鲜的，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。购买小油菜时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 小白菜与猪肉同食可促进宝宝健康成长。

忌： 油菜与山药同食会影响营养元素的吸收；油菜与南瓜同食会降低油菜的营养价值。

温馨提示：

小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。

润肠排毒" class="reference-link"> 润肠排毒

奶香玉米糊

原料：

玉米粒80克，牛奶100毫升。

做法：

①将玉米粒放入沸水锅中焯水后捞出，取一部分放入搅拌机中搅成泥状，另一部分待用。

②将玉米泥和牛奶一起搅拌，混合均匀。

③搅拌后的液体倒入锅中，边煮边搅匀，煮开后盛入碗中，放上玉米粒即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速排泄并把有害物质带出体外。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98％，是其他食物无法比拟的。

【选购安全食材的要点】 购买生玉米时，挑选外皮鲜绿，果粒饱满的玉米为佳。妈妈可以挑选七八成熟的。太嫩的玉米水分太多；太老的淀粉多而蛋白质少，口味也欠佳。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 玉米富含磷、钾、镁等多种矿物质，牛奶中的钙又最容易被人体吸收，二者搭配能提供给宝宝丰富的矿物质。

忌： 玉米受潮霉坏会产生黄曲霉素，忌食用。

温馨提示：

牛奶可加热，但不可煮沸，煮沸后牛奶中的蛋白质、维生素都会受到破坏，使营养价值降低。

清热去湿" class="reference-link"> 清热去湿

红豆汤

原料：

红豆75克，纯净水400毫升。

做法：

①将红豆用清水加盖泡4个小时后沥干。

②将红豆放入400毫升水中，用大火煮开后，转小火再炖煮40分钟即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 红豆味甘酸性微寒，有补脾利水、解毒消痈、清热祛湿的作用。此汤有消暑清热、利尿健胃、补肝益肾等功效。

【选购安全食材的要点】 选购红豆时以豆粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品；其颜色越深，表示铁质含量越高。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 红豆宜与其他谷类混合食用。

忌： 红豆忌与羊肉同食，易引起中毒。

温馨提示：

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效，所以新妈妈也可以多吃一些。

增强免疫力" class="reference-link"> 增强免疫力

青菜汁

原料：

青菜适量。

做法：

①将青菜叶洗净后切碎，约一碗，加入沸水中煮1～2分钟。

②将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 青菜为含维生素和矿物质较为丰富的蔬菜之一，富含满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有助于增强机体免疫能力、强身健体。

【选购安全食材的要点】 青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，叶子长的叫做长萁，叶子短的叫做矮萁。矮萁的品质好，吃起来软糯有口感。二要看叶色深浅，叶色淡绿的叫做“白叶”，叶色深绿的叫做“黑叶”。“白叶”品种质量略好。

【食材搭配的宜与忌】

忌： 烹调青菜时，如果加入酸性佐料，可使其营养价值大减。因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。

温馨提示：

青菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄的宝宝不宜多食。

提高记忆力" class="reference-link"> 提高记忆力

玉米汁

原料：

玉米1个。

做法：

①将玉米煮熟，把玉米粒掰到器皿里。

②用1：1的比例，将玉米粒和温开水放到榨汁机里榨汁即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 玉米汁富含宝宝必需的而自身又不易合成的30余种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育等作用。

【选购安全食材的要点】 购买生玉米时，挑选外皮鲜绿，果粒饱满的玉米为佳。妈妈可以挑选七八成熟的。太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉多而蛋白质少，口味也欠佳。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 玉米富含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑与雀斑。玉米与洋葱同食，可降脂、降压、抗衰老。

忌： 玉米受潮霉坏会产生黄曲霉素，忌食用。

温馨提示：

吃玉米时，要把玉米的胚尖全部吃掉，因为营养都集中在这里。

补充维C" class="reference-link"> 补充维C

黄瓜汁

原料：

黄瓜1个。

做法：

①将新鲜黄瓜洗净，切成小段。

②放入榨汁机中，加入适量温开水，一起打匀，滤出黄瓜汁即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 黄瓜汁是一种不含糖分的蔬菜汁，非常适合初尝人间烟火的宝宝食用。因为宝宝的味觉非常敏感，过早进食很甜的食物会破坏宝宝的味蕾，并且加重肝、肾的负担，无糖的黄瓜汁是这个阶段的首选；黄瓜性凉，适合夏季饮用，并且对宝宝湿疹的症状有一定缓解作用。黄瓜的维生素C含量比西瓜高5倍，并含有大量胶质。

【选购安全食材的要点】 购买黄瓜时，应挑选带刺、挂白霜的瓜，其为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜为佳品。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 黄瓜宜与豆腐同食，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

忌： 辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

温馨提示：

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。并可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使宝宝胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，有清肝利胆和安神的功能，还可以预防流感。

强健脾胃" class="reference-link"> 强健脾胃

红薯大米粥

原料：

大米粥20克，红薯10克。

做法：

①红薯洗干净去皮，切成薄片，入沸水锅中蒸至熟软，用勺子压成薯泥。

②将大米粥用小火煮沸，加入薯泥拌匀即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 红薯富含蛋白质、糖、纤维素和多种维生素，可以增强宝宝的免疫力。

【选购安全食材的要点】 选购红薯时，首先应挑选纺锤形者，其次要看表面是否光滑，也可以用鼻子闻一闻是否有霉味。发霉的红薯含酮毒素，不可给宝宝食用。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

忌： 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，在食量多的情况下，应该至少相隔5个小时以上。

温馨提示：

红薯最好在午餐这个黄金时段喂给宝宝吃。这是因为宝宝吃完午餐后，红薯所含的钙质需要在人体内经过4～5小时才能被吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这样，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

健脾益胃" class="reference-link"> 健脾益胃

蛋黄南瓜小米糊

原料：

熟蛋黄1/2个、南瓜20克、小米粥30克。

做法：

①南瓜去皮切片蒸软，用勺子碾成南瓜泥备用。

②在蒸南瓜的同时，熬好小米粥（注意要稀一些），将熟蛋黄碾碎放入小米粥搅拌均匀。

③将南瓜泥放入小米粥中拌匀，开锅后即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 南瓜中含有丰富的锌，锌参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育所需的重要物质。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。可以帮助宝宝增强体力。

【选购安全食材的要点】 新鲜的南瓜外皮很硬，用指甲掐不会留下痕迹，色泽金黄、微微泛红，切面紧致、有光泽、有特殊的清香。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 南瓜与绿豆同食可补中益气、清热生津、降低血糖，二者同食有很好的强身健体作用。小米宜与桑葚同食，可以保护心血管健康。

忌： 南瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C会被破坏。南瓜忌与虾同食，否则会引起痢疾。

温馨提示：

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，可以将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

润肠通便" class="reference-link"> 润肠通便

苹果红薯米糊

原料：

苹果20克，红薯20克，米粉30克。

做法：

①红薯去皮、苹果去皮去核切碎，放入沸水中煮软，用研磨器碾成泥。

②果泥、薯泥中拌入米粉，加温水调匀即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 苹果中的粗纤维可使宝宝大便松软，排泄便利。同时，有机酸可刺激肠壁，增加蠕动，起到通便的效果。搭配红薯米粉，功效更会加倍，很适合肠胃不佳的宝宝食用。

【选购安全食材的要点】 新鲜的红薯外表干净、光滑、坚硬，如果表皮有伤，发芽，表面凹凸不平，表示已经不新鲜，不要购买。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 红薯可和米面搭配着吃，并搭配菜汤，这样可避免腹胀。

忌： 不要食用带有黑斑和发芽的红薯，以免中毒。

温馨提示：

红薯买回来后最好放些日子再吃，这样会比较甜。

补肾填精" class="reference-link"> 补肾填精

红枣枸杞米糊

原料：

大米120克，红枣15克，枸杞5克。

做法：

①大米加清水浸泡2小时；红枣洗净去核；枸杞洗净用温水泡发。

②将泡好的大米沥去水分放入食品料理机中，再加入去核红枣、泡发的枸杞、清水打成糊状。

③将打好的混合米糊放入汤锅中煮开即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】 红枣中富含铁和钙，对于正需要补钙的宝宝是佳品，枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲；枸杞有滋补肝肾、益精明目、养血和增强宝宝免疫力的功效。

【选购安全食材的要点】 挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度，好枣皮色紫红且皮薄，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少、痕迹浅。可以将红枣掰开看看里头的枣肉，劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而优质的红枣，掰开来枣核小，整个枣肉颜色均匀，质地厚实，有弹性且饱满。

【食材搭配的宜与忌】

宜： 红枣可以和牛奶搭配做成粥，牛奶红枣粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能给宝宝补血、开胃、健脾。

忌： 红枣与海蟹同食，易得疟疾。

温馨提示：

现阶段的宝宝的视力正在成长，慢慢地看得见东西，分得清颜色，枸杞在这时是很有效用的。