-
吃肉也能瘦，这不是天方夜谭！
吃肉也能瘦，这不是天方夜谭！ 吃肉也能瘦，这不是天方夜谭！ 减肥期间适当吃些肉，是有所帮助的，特别是那些容易患贫血的育龄女性。 朋友听到这里，沮丧地说：“原来吃肉不能让我瘦？明明有实验研究证明吃肉能瘦，又是怎么回事？” 我说：“吃肉可以让你瘦，但关键在于吃法。” 如果你真的想用吃肉方法减肥，那么应当尽量吃没有添加油脂的肉，加上大量不加油脂的蔬菜，... -
范志红“原生态”答读者问(1)
范志红“原生态”答读者问(1) 范志红“原生态”答读者问(1) 附录一：范志红“原生态”答读者问 1.食物成分篇 健康多多2008-04-1222:48 雪心老师：自家烧的虾，可不可以连皮一块吃?不是说，虾皮的钙质多吗? 答：连皮吃是无害的，但虾皮的钙质虽然多，却呈现不溶状态，难以被人体所吸收。在胃里面能够溶出的部分也十分有限。幸好虾肉的钙也不... -
顺从各人体质，更新“吃奶”观念
顺从各人体质，更新“吃奶”观念 顺从各人体质，更新“吃奶”观念 顺从各人体质，更新“吃奶”观念 公元前460年，古希腊哲人希罗多德（Herodotus）曾经说过一句名言：一个人的补药可能是另一个人的毒药。 有人说：牛奶会引起过敏，引起不舒服的感觉。一位女士只要喝牛奶就会肚子胀气，严重的时候还会腹痛腹泻。我告诉她，这是乳糖不耐反应，通常是从小不喝牛奶... -
你所不知道的“垃圾食品”真面目(1)
你所不知道的“垃圾食品”真面目(1) 你所不知道的“垃圾食品”真面目(1) 第六章 “垃圾食品”如何回归原生态 国外有个词汇叫做“空能量食品”（emptyenergy），和“垃圾食品”的意思比较接近。 什么是垃圾食品？ 按照我对各种说法的总结，垃圾食品可能包含下面这三层含义： （1）营养质量比较差——意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它... -
中餐馆的烹调怎么办？
中餐馆的烹调怎么办？ 中餐馆的烹调怎么办？ 向左走，向右走：中餐馆的烹调怎么办？ 只要在餐馆吃饭，盐的数量必定会大大超标。 在富裕生活当中，餐馆饮食的营养质量对大众的健康至关重要。 这些问题，在一定程度上也存在于中餐馆中。一些中餐馆已经开始用起酥油和植物奶油来制作点心，用各种色素给菜肴化妆，供应各种碳酸饮料。而在各种菜肴和点心当中，使用煎炸方法的... -
洋食品中的潜藏隐患
洋食品中的潜藏隐患 洋食品中的潜藏隐患 煎炸和烤制过程温度较高，会产生微量有毒致癌物质。 饮料质量太差，碳酸饮料营养价值极低，可能妨碍营养素吸收，而且容易导致肥胖。 洋快餐和其他洋食品被人们所诟病，除了高能量高脂肪之外，还有几个重要的隐患值得注意： ——脂肪质量令人忧虑。为了改善菜品和点心的口感，吃起来更加酥脆美味，往往使用含有大量饱和脂肪酸，甚...