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你的牙齿会不会骗你？(3)
你的牙齿会不会骗你？(3) 你的牙齿会不会骗你？(3) 我又问：“那么，你听说过谁因为骑摩托出了车祸吗？” 他说：“那还不多？我都认识好几个。别说摩托了，开车出事故的也多了去了。” 我问：“那么你为什么不敢吃红心鸭蛋，却敢于骑摩托开汽车呢？” 他就脸红了，想了半天，最后说：“我骑摩托开车觉得刺激……看见鸭蛋就觉得会有毒……” 我想，问题就是在这... -
范志红“原生态”答读者问(2)
范志红“原生态”答读者问(2) 范志红“原生态”答读者问(2) 答：是的。长期保存均需要避光，最好隔绝氧气，包装要密闭，温度低一些。 三三2008-03-0112:13 老师好：有位老师给我们讲，说15岁以后补钙几乎没有任何作用，请问您认为如何？ 答：如果对促进身高增长而言，的确在身高定型之后就没什么用了。但对于预防骨质疏松来说，什么时候补钙都有... -
好食物＋好搭配＝好营养(2)
好食物＋好搭配＝好营养(2) 好食物＋好搭配＝好营养(2) （1）不吃粗粮和薯类，只吃精白大米 由于年幼时家境贫寒，王先生小时候没少吃粗粮如红薯、南瓜之类食物，成年之后，对这些食物有着深刻的抵触情绪。他说，生活这么好了，还吃那些难以下咽的东西干什么？除了粗粮和薯类，他也不太喜欢豆子。就喜欢精白米精白面，永远都吃不腻。 （2）肉类是主菜，啤酒是饮料 ... -
超市实战：如何选择水果和蔬菜？
超市实战：如何选择水果和蔬菜？ 超市实战：如何选择水果和蔬菜？ 叶子颜色深绿的蔬菜，在蔬菜中营养价值最高。 尽量选最新鲜的菜，才能真正保证安全性和营养性。 既然来到超市，我们不妨把超市“一网打尽”，看看还有哪些与我们日常饮食息息相关的选择，需要我们炼就“火眼金睛”。 现在，越来越多的人在超市购买蔬菜了。按我国营养学家的推荐，每天要吃400~500... -
好食物＋好搭配＝好营养(1)
好食物＋好搭配＝好营养(1) 好食物＋好搭配＝好营养(1) 两片全麦面包＋一杯牛奶＋一小碗水果块＝营养丰富的西式早餐 一份鸡蛋煎饼＋一碗豆浆＋一只番茄＝健康美味的中式早餐 一份肉菜包＋一碗豆腐脑＋一碟凉拌小菜＝简单又丰富的方便早餐 不过，由于媒体的宣传，人们还是会经常给食物贴上种种标签。比如，说到番茄、胡萝卜、草莓、苹果，人人都觉得是健康食品。又... -
为防腐剂正名(2)
为防腐剂正名(2) 为防腐剂正名(2) 后来，有些聪明的人发现，只要把肉晒在太阳下，做成肉干，就能存放两三个月。还有人发现，只要把牛奶做成奶酪块，也能存放两三个月。也有人发现，在鱼和肉表面上抹很多很多盐，肉就不会坏了。 因为这些聪明人的发现，人类逐渐找到了一些可以长期保存的食品的办法。这些办法大概可以分成两类： （1）让食品干燥，干了之后就不长细菌... -
《健康从原生态开始》 从原生态开始
《健康从原生态开始》 从原生态开始 《健康从原生态开始》 从原生态开始 前言 多年以来，在大学授课之余，我一直在业余从事一些饮食科学的基本理论研究。 中国人的饮食究竟从何入手呢？研究疾病的人总会提到一句俗语：病从口入。很多时候，作为“食色性也”的“食”，能让你几多欢笑几多愁。 一顿美味在你面前，能满足味觉的享受，能饱腹充饥，也能带来健康的隐患。...