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范志红“原生态”答读者问(4)
范志红“原生态”答读者问(4) 范志红“原生态”答读者问(4) 我不要吃面包2008-03-1517:03 无糖食品不就是制作过程中不放糖吗，成本应该更低才对啊，为什么还比普通食品要贵一些呢？ 答：可爱的人啊！比如，100克杏仁粉中如果加糖40克，杏仁就只有60克；如果不加糖，杏仁就要加100克。你想想，杏仁和白糖哪个贵啊？ 飞飞兔2008-02... -
与食品添加剂和平共处
与食品添加剂和平共处 与食品添加剂和平共处 第九章 与食品添加剂和平共处 我们说到，食物的好颜色、好味道，可能在很大程度上是来自于食品添加剂。 一提起这个词，人们心理上或多或少的都有些别扭。说起食品添加剂，许多人立刻就联想到“问题食品”“垃圾食物”，深恶痛绝，仿佛一件食品，只要有食品添加剂，就拒之千里，唯恐避而不及。可是，超市里那么多食品，都含有食... -
在外吃饭越多，肥胖危险越大？
在外吃饭越多，肥胖危险越大？ 在外吃饭越多，肥胖危险越大？ 第八章 不回家吃饭？危险！！1 换句通俗易懂的话说，快餐越多，则发生肥胖和糖尿病的风险越大。 下馆子，吃快餐，对健康会有什么样的影响呢？美国的研究数据很有启发。一项在三千多名成年人当中所做的长期调查表明，吃快餐的次数与体重增加和胰岛素抵抗有密切关联。换句通俗易懂的话说，快餐越多，则发生肥胖... -
“垃圾食品”：远离还是亲近？(1)
“垃圾食品”：远离还是亲近？(1) “垃圾食品”：远离还是亲近？(1) 所谓“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它们存在的价值。 加工食品，本来是人类智慧的结晶。 怎样才能远离垃圾食品呢？ 从前面的单子当中，大家有没有发现一个重要的规律？在垃圾食品的排行榜中，新鲜天然食品一个都没有上榜。所有的所谓垃圾食品都是经过加工的食品，而且很多都是加工得连... -
牛奶里面的是是非非
牛奶里面的是是非非 牛奶里面的是是非非 第五章 牛奶：是补品还是毒药？ 世界上的天然食品，都含有营养成分，虽不十全十美，对人都有不同的好处。 牛奶，是补品还是毒药？这么一个简单的问题，最近两三年居然有越来越多的人提出质疑。至于牛奶到底该怎么喝，更是禁忌林立，莫衷一是，让人无所适从。各种理论，各种说法，在媒体的积极炒作之下，更显得扑朔迷离，难辨真伪。...