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在外吃饭越多，肥胖危险越大？
在外吃饭越多，肥胖危险越大？ 在外吃饭越多，肥胖危险越大？ 第八章 不回家吃饭？危险！！1 换句通俗易懂的话说，快餐越多，则发生肥胖和糖尿病的风险越大。 下馆子，吃快餐，对健康会有什么样的影响呢？美国的研究数据很有启发。一项在三千多名成年人当中所做的长期调查表明，吃快餐的次数与体重增加和胰岛素抵抗有密切关联。换句通俗易懂的话说，快餐越多，则发生肥胖... -
牛奶里面的是是非非
牛奶里面的是是非非 牛奶里面的是是非非 第五章 牛奶：是补品还是毒药？ 世界上的天然食品，都含有营养成分，虽不十全十美，对人都有不同的好处。 牛奶，是补品还是毒药？这么一个简单的问题，最近两三年居然有越来越多的人提出质疑。至于牛奶到底该怎么喝，更是禁忌林立，莫衷一是，让人无所适从。各种理论，各种说法，在媒体的积极炒作之下，更显得扑朔迷离，难辨真伪。... -
与食品添加剂和平共处
与食品添加剂和平共处 与食品添加剂和平共处 第九章 与食品添加剂和平共处 我们说到，食物的好颜色、好味道，可能在很大程度上是来自于食品添加剂。 一提起这个词，人们心理上或多或少的都有些别扭。说起食品添加剂，许多人立刻就联想到“问题食品”“垃圾食物”，深恶痛绝，仿佛一件食品，只要有食品添加剂，就拒之千里，唯恐避而不及。可是，超市里那么多食品，都含有食... -
为防腐剂正名(2)
为防腐剂正名(2) 为防腐剂正名(2) 后来，有些聪明的人发现，只要把肉晒在太阳下，做成肉干，就能存放两三个月。还有人发现，只要把牛奶做成奶酪块，也能存放两三个月。也有人发现，在鱼和肉表面上抹很多很多盐，肉就不会坏了。 因为这些聪明人的发现，人类逐渐找到了一些可以长期保存的食品的办法。这些办法大概可以分成两类： （1）让食品干燥，干了之后就不长细菌...